Organic Private Spa Merta Sari

こんにちは!東京の江戸川区一之江のオーガニックプライベートサロンMertasari(メルタサリ)です。ご訪問ありがとうございます。 《Natural Beauty & Health & Relaxation 本格アーユルヴェーダ・マッサージセラピーサロン》のプライベートサロンです。

こんにちは。マッサージセラピストのEmiです。

CIBTAC国際スパライセンス取得(ボディ・解剖学)

メルタサリでは、体を整えることが、毎日をどう変えるのか。
健康が大事ということはわかるけれど、具体的にどう良いことがあるのか。

そんな体と心、そして毎日の暮らしのつながりを、日本で忙しく働く人へ届けたいと思っています。

古来からの東洋の知恵と、西洋の解剖学・生理学などにもとづいた療法を合わせて、体と心のつながりを取り戻し、ご自身の体を知り、心身の緊張を手放すお時間をお届けします。

季節のカラダを整える
アーユルヴェーダのものがたりとレシピ
New moon cafe Merta Sari


4⽉のレシピ


鰆とうどのグリル

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材料(2人前)
*鰆(さわら)…2切
*小麦粉…少々
*ギー…大さじ1と1/2
*山うど…6cm
 (あく抜き用)—水400cc
                —酢小さじ1
*バルサミコ酢…大さじ1/2
*ターメリック…小さじ1
米岩塩…少々
作り方
1、    鰆は軽く塩を振り(分量外)皮の部分に小麦粉をはたいておく
2、    山うどは5cmの長さに切り、皮をこそぐように剥き、1mmほどの薄いスライスして酢水に10分ほどさらしてアクを抜く
3、    フライパンにギー大さじ1を入れ温まったら1の鰆を皮を下にして入れ、蓋をし弱火で2−3分焼く。
4、    火が通ったらひっくり返し、弱火で反対側も30秒ほど焼き、お皿の上に取っておく。
5、    先ほどのフライパンにギーを1/2を加え再び温め、よく水気を拭き取った山うどを入れ油が回るまでじっくりと炒める。
6、    バルサミコ酢を加え味を馴染ませたら塩を加え、ターメリックを和えるように混ぜ、鯖に添えて盛り付けて完成。
written by Saki IKEDA

New moon Cafe Merta Sari もくじ

New!4月の新月

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第11話 4月の新月 その1

《ものがたり》第11話 4月の新月 その2

《ものがたり》第11話 4月の新月 その3

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◯Recipe-レシピとオススメ

[4⽉の 前菜] 春キャベツと桜海老のクミン炒め

[4⽉の 前菜] シャドウクイーンチップス

[4⽉の 前菜] 空豆と筍のジュレ

[4⽉の スープ]あさりとあおさのスープ

 

[4⽉のメイン]鰆とうどのグリル

 

[4⽉のパン] マルカフェ自家製 国産雑穀のクリスプブレッド  or ビタバァーレ(大麦)

 

 

池田早紀さん書き下ろし・レシピ制作監修の、
新月の日だけに開く現実と架空の狭間のカフェ《New moon cafe Merta Sari》。
 
毎月の新月の日から、カフェでのストーリーと、体と心を滋養するレシピをお届けいたします。
 
最終巻5月号は来週5/5の新月創刊です♪
今回も美味しそうな季節の和アーユルヴェーダごはんをご紹介。
お楽しみに。

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花や植物がぐんぐんと芽吹き、大きく成長する春。
寒さが終わり、嬉しいはずなのに、体調はイマイチ。

4月からの新体制の、変化の嵐を頑張って乗り切ったら、ここのところ胃が重い・・・

そんな方も多いかもしれません。

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この時期は、自律神経が乱れやすく、交感神経がスイッチONになりっぱなしになってしまい、
(交感神経のスイッチONに関して→詳しくはこちら

休息時や消化時に働く副交感神経が働きづらいため、消化活動が弱いことが多く、
消化の力が落ちているのに、冬のままのイメージで食べ続けていて胃を酷使しているかも。

また、アーユルヴェーダ的には、太陽の光が強くなってくるこの時期に、冬の間にためたkapha(土・水) が、春の暖かさに溶け出すように出てくると考えられています。

アーユルヴェーダとは?
詳しくはこちら
.



このKapha(土・水) の増悪、そして、季節の変化によるVata(風)が乱れ、
消化の力(pitta火が司る)が落ちやすいです。

胃腸は酷使しすぎても、全く使わなくても、調子よくなりません。

今日は美味しく食事を楽しむための、
胃腸薬いらずの胃腸ケアをご紹介します。

.

○寝過ぎない、昼寝しない
疲れを回復しようとたくさん寝すぎたり、昼寝をすると、余計にKapha(土・水)が増えて、重だるく。胃の調子を下げることにもつながります。

○軽い運動をする
ウォーキングや軽いエクササイズは消化力をあげます

○冷たいものを飲まない
冷たい水をかぶると体は固くなるように、胃腸の機能を下げます。
また体を冷やし、痩せにくく、むくみやすく、毛穴も開きやすくなります。
10~15分程沸かした白湯がオススメです。

○スパイスを使う
消化を助けるスパイスや薬味を使います。
生姜、黒胡椒、山椒、ターメリックなどをお料理に使ってみてください。

○レメディー
生姜をスライスしたものに岩塩をまぶしたものを食前に食べておく。
10〜30分ほどでお腹がぐーっとなったら、食事OKのサインです。
(消化力の違いで人によってどのくらい前に食べるか変わってきます。自分の体をよく注意してみてください)

.

ちなみに、アーユルヴェーダでは「体は消化したものからできている!」と言われます。
消化できなかった食べ物はアーマと呼ばれ、毒素となり体内にとどまり不調の原因に。

Kapha(水・土)を運動や、食事、アーユルヴェーダトリートメントで出して、
ゲンキ・キレイに5月の気持ち良い時期を楽しみたいですね!

......

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◆胃腸を助ける!季節のアーユルヴェーダ春レシピご紹介しています。
New moon cafe Merta Sari 4月号
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メルタサリの想い



Merta Sari = Bless + Beauty

天から授かる 内からの美しさ

.

年を重ねるごとに、健やかに、自由に
 
すべての人がもつ、本来の美しさが花開く
 
心まで満たされる、一生もののナチュラルボディメンテナンス   


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Mertasariの世界のマッサージセラピー


《トリートメントメニュー》
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気軽に服のままリラックス

アーユルヴェーダドライセラピー 30min 3,000yen

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*トリートメント代金は全て税別になります

*出張の場合は交通費が必要となります



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5月のお休み

13(月)

24(金)

25(土)

 

16(木)、30(木)は終日Dr.アヌパマの講座となります。

 

昨年9月から、東京のスクールに通い、国際ライセンスの取得、新たな技術の習得に励んでおります。

解剖学的に筋肉に沿ってほぐす、すぐに体が楽になるマッサージ[ボディセラピー]を是非ご体験ください。

 

ご来店、心よりお待ちしております!

 

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