New moon cafe Merta Sari


イサキの香草焼き

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 材料

·      新鮮なイサキ1尾

·      にんにく1片

·      ローズマリー1枝

·      タイム2,3本

·      セージ1枝

·      イタリアンパセリ適量

·      ルッコラ適量

·      ベビーリーフ適量

·      実山椒適量

·      茗荷適量

·      国産のレモン/2個

·      強力粉適量

·      ギー適量

·      ジンジャー擦りおろし適量 

·      ブラックペッパー適量

·      岩塩適量

 

作り方

1.    イタリアンパセリはみじん切りにしておく

2.    イサキは腹わた、エラを取り塩こしょうをしてしばらく置く

3.    半分の量の香草とにんにくをイサキの腹に詰め強力粉をはたく

4.    残りの香草、にんにくとギーをフライパンに入れてイサキを焼く

5.    裏返して反対側も焼く

6.    ジンジャー擦りおろし、イタリアンパセリ、ルッコラ、ベビーリーフなどフレッシュなグリーンをうず高く盛り、レモン、ギー、ブラックペッパーを挽き、実山椒、細く切った茗荷を盛り付けて(盛るグリーンはお好みで)いただく




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6月20日 茗荷とナスの醤油麹とギー炒め




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少しずつ。心地よく整える体と心。

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メルタサリ=Bless+Beauty 天から授かる、内からの美しさ 


Organic Spa Mertsaari
バリニーズ・アーユルヴェーダスパ
Emi KOHARA

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